Рецепт рома на самогонном аппарате

Многие знают, как самостоятельно приготовить водку или вино, но можно ли получить ром в домашних условиях? Ответ положительный, если у вас есть самогонный аппарат.

Для приготовления рома вы будете использовать сахар (2,5 кг), столько же тростниковой патоки, 20 литров дистиллированной воды и 45 грамм сухих дрожжей.

Из всех указанных ингредиентов трудности могут возникнуть только с тростниковой патокой. Купить ее можно либо в специализированном магазине, либо в Интернете.

Кроме того, в процессе приготовления вам понадобится 30-литровая эмалированная емкость или чан, гидрозатвор и ареометр.

Можете начинать готовить:

1. Патоку и сахар следует смешать с водой и поставить на плиту. Раствор нужно нагревать постепенно, не перегревая. Максимально допустимая температура — 80 градусов С. Как только масса станет однородной, ее нужно будет довести до кипения, а затем снять с плиты.

2. Остудите раствор до 30 градусов С, и можете вносить дрожжи (предварительно их нужно разбавить теплой водой).

3. Полученную смесь следует плотно закрыть крышкой и поставить гидрозатвор, а затем убрать в теплое место.

4. После этого вы должны контролировать процесс отстаивания браги. Нужно ежедневно проверять ее плотность с помощью ареометра, а также размешивать и брать пробу. Если плотность браги не изменяется в течение трех дней, значит, можно начинать перегонку.

5. На этапе перегонки брагу следует очистить сивушных масел и «головы». Учтите, что объем «головы» составляет 100 мл, а «тела» - 3 литра.

6. Получив дистиллят, можно приступать к повторной перегонке. Для этого «тело» и остатки хвостов следует смешать с литром воды, а затем заново перегнать полученную смесь, разделяя ее при этом на фракции.

7. Настойка рома — это последний этап. Здесь у вас есть выбор: можно в течение года настаивать его в дубовой бочке, либо же заменить ее дубовой щепой. Ее следует положить в банки, куда будете заливать ром.

Следуйте этому рецепту, и вы сможете приготовить высококачественный напиток, вкус которого практически не будет отличаться от рома, который делают из сахарного тростника.

 

Любые напитки на ваш выбор
Самогонный аппарат

Напитки на основе дистиллята 40° - 70°

Ректификационная колонна

Напитки на основе чистого спирта 95°